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怎样收蒜苔合适？
时下谷雨在即，又到了一年***收蒜薹的时节了，如果你穿行在蒜乡邳州的蒜田地头，你能看到在绿油油的蒜田里，蒜农们正抓住天气晴好，蒜薹集中袖薹，蒜薹价格可观的关口，男女老少齐上阵，紧张而有序的集中收获蒜薹，然后运到不远的村口或者集镇上的收购点待售；在一番讨价还价的争论声中，不一会，双方价格谈妥，蒜薹过磅，蒜农的手中多了一把或红或绿的钞票；在棵棵亲躬种，行行累断腰的劳动艰辛中，这或多或少的大钞足以让蒜农的嘴角扬起了笑容。
蒜乡邳州，是优质白蒜的主产区，大蒜种植也是当地的主导基础产业；蒜农的主要经济来源靠种植大蒜获得；在当地蒜乡，家家户户都会将所有的承包土地种植上大蒜，侍弄大蒜是蒜农的主要农事活动，种蒜，起蒜，抽蒜薹，每一项劳动虽然艰辛，但今年的蒜薹行情还算公道，所以，蒜农们都想赶在价格有益的茬口，想方设法将蒜薹集中收获完备，期待能卖个好价钱，期待蒜薹丰产能有个好收成。
我家虽然不是在大蒜主产区，但与主产区毗邻，在银杏林间也套种了几分地的大蒜，这两天，是杂交蒜薹的集中收获期，几分地的抽蒜薹工作量虽然不大，但需要调集家中所有的劳动力才能及时完成；村里也有很多大蒜种植大户，几十亩的蒜薹集中抽薹，即使一家人全部上阵，也很难在短时间内将蒜薹收获完成，所以，雇佣蒜客帮助收薹是近几年蒜区的主要劳动方式；蒜客是指外乡劳动者，她们具有一定的大蒜种植劳动技术，在大蒜收获期或者蒜薹收获期，到蒜乡通过技术劳动或者体力劳动获取报酬的劳动者群体。
蒜薹抽薹是一种技术劳动也是一种体力劳动；虽然现代农业科技飞速发展，但唯有抽蒜薹不能实现机械化劳动替代人工劳作；所以，现在的抽薹工作仍以原始的人力劳动手工抽薹为主；蒜客到蒜乡找活，必须具备丰富的抽薹经验和过硬的抽薹技术，还需兼备从早到晚基本不休歇的充沛体力；所以，蒜客的单日劳动报酬很可观，但那是起早贪黑出力流汗挣得的辛苦钱。
如果蒜客想获取更多的劳动报酬，掌握过硬的抽薹技术和抽薹熟练程度是获取高额报酬的关键；通过观察，蒜客们主要通过两种抽薹方式可快速高效的收获蒜薹，即纯手工提薹法和***工具抽薹法。
手工提薹法是指用手上巧劲将蒜薹提出薹口的办法；用一只手捏住蒜薹尾茎，稳妥用力将蒜薹抽出；手工提薹法适用于植株健壮，根系发达，土壤粘合力强的大蒜；对植株瘦小，蒜薹胖瘦不均，茎叶抱实紧密的大蒜不适用；手工提薹法方法看似简单，但实际蕴含着一定的技术；如果抽薹生疏的劳动者提薹，会从薹茎中上部提断蒜薹，这样不仅会影响蒜薹出苔质量产量，还会对大蒜膨大带来影响。
***工具抽薹法是指使用抽薹专用工具，将蒜薹从离根处8至10厘米掐断，将蒜薹轻松抽出的方式；蒜薹专用工具也叫蒜薹刀，它是一根长约45厘米左右的直型铁丝，一头有手握把柄，另一头是焊接的空喇叭口状锋利三角刀片，喇叭口正好能卡住蒜薹；在***薹过程中，一只手掐住蒜薹尾茎，另一手手握蒜薹刀，从薹口向下划开蒜苗叶梗层，在离地10厘米左右收刀，将蒜薹使用巧劲拧动剔断，然后将蒜薹从茎叶之间轻松抽出。
***工具抽薹法比手工提薹法效率高，***薹质量好，不容易将蒜薹抽断；所以在蒜乡邳州当地的蒜田里，你会发现很多人一只手握住蒜薹刀，一只手捏住蒜薹尾茎，低着头忙碌的***摘蒜薹，几分钟内就可***收大把蒜薹；由此可见，在蒜薹集中成熟期，通过***工具收获蒜薹省时省工省力，***薹质量好，是当今蒜乡主要的***薹方式；所以建议***用***工具***薹更为适宜。
一，在农村，常常用这种办法抽蒜苔：用小刀或剪刀，在离地面十公分的地方划口，将蒜苔割开，然后从上面抽出即可，***摘的时间都在晌午热的时候。
蒜苔抽出，“苔尖”弯曲近一圈。过早***摘会由于苔未充分抽出造成蒜苔产量低，***后又会伸出一段“过剩苔”。过迟***摘不仅会由于“过老”影响蒜苔的鲜、嫩，还会因为***摘蒜苔后，叶片已近衰老，输送给地下蒜砣生长的能量少；而影响蒜苔的产量。
二、其实最佳***摘时间是阴天和晴天太阳西斜后。***摘蒜苔给大蒜的茎、叶留下“伤口”，若在晴天强光下***摘，会因为蒸腾量大、失水过多，缩短叶片寿命，影响蒜苔生长。雨天***摘应注意尽量少踩大蒜行间，防止土地板结。
三、最好的***摘方法是：用一根缝衣服或麻袋口的—“大针”从要摘取蒜的部位扎进去，自下而上垂直划开，然后掐断蒜苔、抽取蒜苔。给蒜苗生长留下所有的叶片，而不要将蒜苔连同蒜叶一同掐下。
四、***摘后及时追1次肥。***摘蒜苔后的大蒜体质虚弱，要及时补充营养。一般每667平方米用腐熟稀人畜粪尿1000公斤-1500公斤浇施，或100~150克磷酸二氢钾加0.5公斤-1公斤尿素进行叶面追肥。
首先了解什么是蒜苔。蒜苔，又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在中国分布广泛，南北各地均有种植，是冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
怎么收蒜苔，我分享一下我的小方法。当蒜苔伸出叶口8～15厘米，上部打弯呈钩形，且总苞变白时***收，质地柔嫩，产量高。***收蒜苔最好在晴天中午或午后进行。
***苔方法应根据具体情况来定。如果以***收蒜苔为主要目的，为获蒜苔高产，可剖开或用针划开***茎提出蒜苔，蒜苔产量高，品质优，但植株易枯死，蒜头产量低，且易散瓣。以收获蒜头为主要目的，***苔时应尽量保持***茎完好，以利蒜头生长。***苔时一般左手于倒3～4叶处捏住***茎，右手抽出蒜苔。
或者来个最简单的方法， 拿个针，在蒜从上往下数第3或4节的地方扎中间一下 然后用手轻拉就好了。
完了以后
不倒，大蒜还一样收。希望我的方法对大家有所帮助。
您好！我是云南小两口，非常高兴回答您的问题！
这几天我都在收家里的蒜薹，经验杠杠的。
蒜薹，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是中国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
蒜薹怎么收呢？
方法一，用刀割开***茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。
方法二，用手把蒜薹直接抽出。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。
方法三，***收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又无伤痕。具体方法是左手抓住露出叶鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住叶鞘口处的蒜薹，向下划去，离地面5厘米左右处向内一倾，左手一提，即抽出蒜薹。简易包装：用软质绳捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系后摆放在荫凉处。
目前多***用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用钉子扎破蒜苗基部,再抽取,这样抽出的蒜薹长,给蒜苗造成的伤口小,对蒜头的生长影响小。
适期***收蒜薹。蒜薹开始分化到***收，历时40-45d，前期生长慢，甩尾后生长加快，当田间大部分蒜薹抽出约25cm，总苞变白，蒜薹刚开始打弯时，应及时***收。蒜薹***收早了产量低，晚了纤维多、品质差。一般在5月上旬***收，生长整齐的1-2次可***完，在***薹前10d，要停止浇水，使蒜薹与叶鞘适当松离，便于***抽蒜薹。当蒜薹总苞露出叶鞘6～8厘米时即可***收。
希望我的回答可以帮到您，喜欢的话麻烦点点关注和赞，谢谢您！
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